Сніданок
Гречана каша з овочами 🥒
Інгредієнти:
Гречана каша — 150 г
Оливкова олія — 10 г
Тофу — 160 г
Заморожена броколі — 30 г
Порошок цибулі — 1 г
Квашена капуста — 50 г
Квашені огірки — 50 г
Мелене насіння льону — 10 г
Морська сублім-на капуста — 5 г
Олія паростків пшениці — 5 г
Картопля — 150 г
Сіль — 2 г
Приготування:
Картоплю помий та поріж на невеликі шматочки. Тофу поріж кубиками.
Змішай тофу з картоплею, заправ все оливковою олією, посоли, додай порошок цибулі. Добре перемішай.
Постав запікатися в духовці до готовності.
Вимочи ламінарію, а потім прокип'яти. Проціди та заправ олією паростків пшениці.
Гречку відвари, а на її пару приготуй броколі.
Обід
Біла квасоля з тушкованими печерицями 🍄
Інгредієнти:
Біла квасоля — 220 г
Печериці — 220 г
Оливкова олія — 4 г
Порошок часнику — 1 г
Рисові висівки — 30 г
Гарбузове насіння — 5 г
Сіль — 3 г
Приготування:
Гриби промий та поріж невеликими шматочками.
Всип на пательню та готуй під кришкою до повного випаровування рідини. Посоли та приправ порошком часнику.
Коли печериці будуть майже готові, додай готову квасолю (з банки або приготовану самостійно).
Подавай, посипавши рисовими висівками, гарбузовим насінням і окропивши олією.
Вечеря
Протеїновий коктейль 🥤
Інгредієнти:
Соєвий ізолят — 30 г
Підсолоджувач — за смаком
Приготування:
Соєвий ізолят змішай із водою до бажаної консистенції.
За бажанням підсолоди.
Перекус
Желе з обліпихою і шипшиною 🍹
Інгредієнти:
Морквяний сік — 200 мл
Агар-агар — 2 г
Шипшина — 10 г
Обліпиха — 30 г
Оливкова олія — 4 г
Персик, груша, яблуко (або ваші улюблені фрукти) — для прикраси
Приготування:
Обліпиху, шипшину промий у проточній воді.
Залий окропом і залиши на ніч. Вранці проціди.
Фрукти наріж кубиками та розклади по формах.
Морквяний сік змішай з відваром. Перелий у каструлю, додай агар-агар і доведи до кипіння, періодично помішуючи.
Після закипання соку додатково вари, помішуючи, до повного розчинення агару (1-2 хвилини).
Готовою сумішшю залий фрукти та залиш застигати при кімнатній температурі (~ 1 годину).
\
Перед подачею охолоди в холодильнику.