Сніданок
Ванільно-горіховий чіа-пудинг 🌰
Інгредієнти:
Насіння чіа — 1/2 чашки
Мигдаль — 1 чашки
Вода — 2 чашки
Підсолоджувач — 2 ст. л. або до смаку
Горіхи, ягоди, фрукти — до смаку
Ванільний екстракт — 1 ч.л.
Приготування:
Мигдаль залий водою і залиши на 4 години. Воду злий. Додай дві склянки кип'яченої води. Зблендеруй. Проціди через дрібне сито, марлю або мішечок для горіхового молока*.
Молоко перелий у чашу, додай насіння чіа, підсолоджувач на свій смак, ванільний екстракт.
Добре перемішай й постав у холодильник мінімум на годину.
Прикрась улюбленими горіхами, фруктами і ягодами.
*горіхову макуху можна використовувати в смузі або додати в тісто.
Обід
Салат з авокадо, помідорів і базиліку 🥑
Інгредієнти:
Салат «Романо» — 4 ст.
Помідори — 4 шт.
Авокадо — 1 шт.
Червона цибуля — ¼ шт.
Оливки без кісточок — 12 шт.
Листки базиліку — 8 шт.
Італійська салатна заправка — 6 ст. л.
Приготування:
У велику миску виклади порване на невеликі шматочки листя салату, нарізані невеликими шматочками помідори, тонко нарізану півкільцями цибулю, нарізане кубиками авокадо, дрібно нарізані кружальцями оливки та нарізане листя базиліку.
Заправ салат і перемішай.
Вечеря
Біла квасоля з солодким чилі-соусом 🌶️
Інгредієнти:
Часник — 6 зуб.
Біла квасоля — 600 г
Соус чилі — 70 мл
Кунжутна олія — 50 мл
Соєвий соус — 50 мл
Лимон — 1 шт.
Солодкий перець — 0,002 шт.
Зелена цибуля — 50 г
Кінза — 50 г
Свіжа м'ята — 50 г
Сіль — до смаку
Перець чорний мелений — до смаку
Приготування:
Роздавлений часник змішай із солодким чилі-соусом, соєвим соусом, кунжутною олією і соком лимона. Ретельно перемішай.
Солодкий перець очисть від насіння й інших неїстівних частин і наріж невеликими шматочками. Змішай його з соусом і вареною квасолею.
Цибулю і трави наріж і перемішай із квасолею і соусом. Посоли та поперчи до смаку.
Перекус
Бургери з моркви, насіння соняшника й кунжуту із зеленим салатом та буряком 🍔
Інгредієнти:
Насіння соняшника — 200 г
Кунжут — 50 г
Селера — 2 шт.
Петрушка — 20 г
Морква — 6 шт.
Солодкий перець — 1 шт.
Оливкова олія — 50 мл
Червона цибуля — 1 шт.
Кленовий сироп — 50 мл
Буряк — 1 шт.
Суміш салатного листя — 100 г
Приготування:
Замочи соняшникове насіння в теплій воді на годину. Злий воду і подрібни насіння в блендері до стану пасти.
Дрібно поріж: селеру, цибулю перець і петрушку. Моркву почисть і помісти в соковитискач.
Сік випий, а морквяну макуху змішай з пастою з соняшникового насіння, селерою, цибулею, перцем, петрушкою. Додай кунжут, оливкову олію і кленовий сироп.
Ретельно перемішай, виліпи з маси бургери та подавай їх із сумішшю різнокаліберної салатної зелені й тертого буряка.