Літо — це час сонця, тепла і свіжих овочів та фруктів. Але спекотні дні можуть бути справжнім випробуванням, коли справа доходить до приготування їжі. Саме тому ми підготували для тебе добірку освіжаючих і легких веганських страв, які допоможуть зберегти енергію та охолодитися.
У цій статті ти знайдеш рецепти, які легко готувати, ідеально підходять для пікніків, вечірок на свіжому повітрі або просто літніх обідів та вечері. Ми відібрали 5 найкращих страв, які принесуть справжнє задоволення тобі та твоїм близьким.
Ось що тебе чекає:
Просте та поживне полуничне веган-морозиво.
Легкий та освіжаючий салат із кавуном та м'ятою, який стане чудовим початком будь-якої трапези.
Поживні та ситні веганські бургер-патті з квасолі та кіноа, що будуть фаворитами на будь-якому барбекю.
Смачний та освіжаючий манго-авокадо смузі, який наситить енергією та вітамінами.
Класичний іспанський гаспачо з томатів і огірків — ідеальний суп для літніх обідів.
Хрусткі літні фруктові чипси з йогуртовим соусом, що стануть чудовим десертом або закускою.
З нашими рецептами ти зможеш легко створити літнє меню, яке підкорить серця твоїх друзів, подруг та родини.
ПОЛУНИЧНЕ МОРОЗИВО
Простий рецепт з полуницею та кешʼю, що буде смачнішим та кориснішим за будь-яке морозиво з крамниці. Якщо в тебе немає форми для морозива, можна використати маленькі склянки та їсти морозиво ложкою. Оригінальний відео-рецепт з манго замість полуниці за посиланням.
Інгредієнти:
кешʼю — 200 г;
полуниця (можна також манго) — 200 г;
кленовий сироп (або агави) — 25 г;
кокосова олія або масло — 30 г;
чорний шоколад — 200 г.
Приготування:
Почисть полуниці, наріж шматочками та змели в пюре блендером. Відклади.
Кешʼю промий, залий водою та закипʼяти у каструлі, тоді злий воду. Додай у блендер кешʼю, кленовий сироп та кокосову олію та змели до кремоподібного вигляду.
У формі для морозива або склянках виклади перший шар з кешʼю-крему та другий шар з полуниць. Поклади в морозилку до замерзання.
Дістань морозиво з морозилки та вмокни його або полий топленим шоколадом. Він замерзне за пару секунд від холоду. Насолоджуйся!
САЛАТ ІЗ КАВУНОМ ТА М'ЯТОЮ
Легкий та освіжаючий салат, який ідеально підходить для спекотних літніх днів. Соковитий кавун у поєднанні зі свіжістю м'яти та кислинкою лайма створює неповторний смак, який точно сподобається всім. Цей рецепт легко приготувати й він стане чудовим доповненням до будь-якої трапези.
Інгредієнти:
кавун — 2 чашки, нарізаний кубиками;
огірок — 1 шт, нарізаний кубиками;
червона цибуля — 1/2 шт, тонко нарізана;
листя м'яти — 1/4 чашки, порване на шматочки;
сік лайма — 1 шт;
сіль — до смаку;
перець — до смаку.
Приготування:
У великій мисці змішай кавун, огірок, червону цибулю та м'яту.
Полий салат соком лайма.
Додай сіль і перець до смаку.
Акуратно перемішай та подавай охолодженим.
ВЕГАНСЬКІ БУРГЕР-ПАТТІ З КВАСОЛІ ТА КІНОА
Ці веганські бургер-патті з квасолі та кіноа стануть чудовим вибором для барбекю чи пікніків. Поживні та ситні, вони мають приємний смак і текстуру, які задовольнять навіть прискіпливих гурманів. Легко приготувати й смачно подати з улюбленими гарнірами та соусами.
Інгредієнти:
варена кіноа — 1 чашка;
чорна квасоля — 1 чашка, розтовчена;
панірувальні сухарі — 1/2 чашки;
червона цибуля — 1/4 чашки, дрібно нарізана;
часник — 2 зубчики, подрібнені;
томатна паста — 2 ст. л.;
копчена паприка — 1 ч. л.;
сіль — до смаку;
перець — до смаку;
олія — для смаження.
Приготування:
У великій мисці змішай всі інгредієнти до однорідної маси.
Сформуй з отриманої суміші патті.
Розігрій олію на сковороді на середньому вогні.
Смаж патті з обох боків до золотистого кольору, приблизно 5-7 хвилин з кожного боку.
Подавай з улюбленими гарнірами та соусами.
Манго-авокадо смузі
Освіжаючий смузі з манго та авокадо — ідеальний напій для літнього дня. Свіжий та кремовий, цей смузі забезпечить тебе енергією та вітамінами, а також чудово втамує спрагу. Готується швидко і легко, він стане твоїм улюбленим літнім напоєм.
Інгредієнти:
манго (або інший фрукт чи ягода) — 1 шт, нарізаний кубиками;
авокадо — 1 шт, нарізаний кубиками;
банан — 1 шт;
кокосове молоко — 1 чашка;
сік апельсина — 1 шт;
лід — кілька кубиків.
Приготування:
Помісти всі інгредієнти в блендер.
Збивай до однорідної консистенції.
Розлий смузі у склянки й подавай одразу.
Гаспачо з томатів і огірків
Цей холодний томатний суп з огірками ідеально підходить для літніх обідів та вечері. Гаспачо — класична іспанська страва, яка охолодить тебе в спекотний день і наситить свіжим смаком овочів. Прості інгредієнти й легке приготування роблять цей суп улюбленим серед багатьох.
Інгредієнти:
помідори — 6 шт, нарізані;
огірок — 1 шт, очищений і нарізаний;
червоний перець — 1 шт, нарізаний;
зелений перець — 1 шт, нарізаний;
червона цибуля — 1/2 шт, нарізана;
часник — 2 зубчики;
оливкова олія — 3 ст. л.;
винний оцет — 2 ст. л.;
сіль — до смаку;
перець — до смаку;
свіжа зелень — для подачі.
Приготування:
Помісти всі овочі, часник, оливкову олію та винний оцет в блендер.
Збивай до однорідної консистенції.
Додай сіль і перець до смаку.
Охолоди суп у холодильнику перед подачею.
Подавай зі свіжою зеленню.
Літні фруктові чипси з йогуртовим соусом
Ці легкі та хрусткі фруктові чипси — чудова закуска або десерт для літніх днів. Вони поєднують у собі природну солодкість фруктів і кремовий йогуртовий соус, який надає додаткової свіжості. Це здоровий і смачний варіант для перекусів чи вечірок.
Інгредієнти:
яблука — 2 шт, тонко нарізані;
груші — 2 шт, тонко нарізані;
манго — 1 шт, тонко нарізаний;
кокосовий йогурт — 1 чашка;
кленовий сироп — 1 ст. л.;
лимонний сік — 1 ч. л.
Приготування:
Розклади нарізані фрукти на деко з пергаментом.
Суши фрукти в духовці при 90°C протягом 2-3 годин, поки вони не стануть хрусткими.
Для соусу змішай кокосовий йогурт, кленовий сироп і лимонний сік.
Подавай фруктові чипси з йогуртовим соусом для занурення.
Нехай твоє літо буде смачним і свіжим разом з нашими рецептами. Пам'ятай, що рослинне харчування не тільки корисне для тебе, але й допомагає зберегти нашу планету та захистити тварин. Ще більше веганських рецептів та корисну інформацію про здорове рослинне харчування шукай у нашому блозі.
Підтримай діяльність «Кожної Тварини» донатом, щоб ми могли готувати для тебе корисні матеріали про веганство та відправляти веган-пайки військовим.
Приємного тобі літа і нехай жодна тварина не постраждає!
Comments