top of page

ЛЕГКІ ЛІТНІ ВЕГАНСЬКІ СТРАВИ


літні рецепти

Літо — це час сонця, тепла і свіжих овочів та фруктів. Але спекотні дні можуть бути справжнім випробуванням, коли справа доходить до приготування їжі. Саме тому ми підготували для тебе добірку освіжаючих і легких веганських страв, які допоможуть зберегти енергію та охолодитися.


У цій статті ти знайдеш рецепти, які легко готувати, ідеально підходять для пікніків, вечірок на свіжому повітрі або просто літніх обідів та вечері. Ми відібрали 5 найкращих страв, які принесуть справжнє задоволення тобі та твоїм близьким.


Ось що тебе чекає:

  • Просте та поживне полуничне веган-морозиво.

  • Легкий та освіжаючий салат із кавуном та м'ятою, який стане чудовим початком будь-якої трапези.

  • Поживні та ситні веганські бургер-патті з квасолі та кіноа, що будуть фаворитами на будь-якому барбекю.

  • Смачний та освіжаючий манго-авокадо смузі, який наситить енергією та вітамінами.

  • Класичний іспанський гаспачо з томатів і огірків — ідеальний суп для літніх обідів.

  • Хрусткі літні фруктові чипси з йогуртовим соусом, що стануть чудовим десертом або закускою.


З нашими рецептами ти зможеш легко створити літнє меню, яке підкорить серця твоїх друзів, подруг та родини.



ПОЛУНИЧНЕ МОРОЗИВО

полуничне морозиво

Простий рецепт з полуницею та кешʼю, що буде смачнішим та кориснішим за будь-яке морозиво з крамниці. Якщо в тебе немає форми для морозива, можна використати маленькі склянки та їсти морозиво ложкою. Оригінальний відео-рецепт з манго замість полуниці за посиланням.


Інгредієнти:

  • кешʼю — 200 г;

  • полуниця (можна також манго) — 200 г;

  • кленовий сироп (або агави) — 25 г;

  • кокосова олія або масло — 30 г;

  • чорний шоколад — 200 г.


Приготування:

  1. Почисть полуниці, наріж шматочками та змели в пюре блендером. Відклади.

  2. Кешʼю промий, залий водою та закипʼяти у каструлі, тоді злий воду. Додай у блендер кешʼю, кленовий сироп та кокосову олію та змели до кремоподібного вигляду.

  3. У формі для морозива або склянках виклади перший шар з кешʼю-крему та другий шар з полуниць. Поклади в морозилку до замерзання.

  4. Дістань морозиво з морозилки та вмокни його або полий топленим шоколадом. Він замерзне за пару секунд від холоду. Насолоджуйся!



САЛАТ ІЗ КАВУНОМ ТА М'ЯТОЮ

салат з кавуном

Легкий та освіжаючий салат, який ідеально підходить для спекотних літніх днів. Соковитий кавун у поєднанні зі свіжістю м'яти та кислинкою лайма створює неповторний смак, який точно сподобається всім. Цей рецепт легко приготувати й він стане чудовим доповненням до будь-якої трапези.


Інгредієнти:

  • кавун — 2 чашки, нарізаний кубиками;

  • огірок — 1 шт, нарізаний кубиками;

  • червона цибуля — 1/2 шт, тонко нарізана;

  • листя м'яти — 1/4 чашки, порване на шматочки;

  • сік лайма — 1 шт;

  • сіль — до смаку;

  • перець — до смаку.


Приготування:

  1. У великій мисці змішай кавун, огірок, червону цибулю та м'яту.

  2. Полий салат соком лайма.

  3. Додай сіль і перець до смаку.

  4. Акуратно перемішай та подавай охолодженим.



ВЕГАНСЬКІ БУРГЕР-ПАТТІ З КВАСОЛІ ТА КІНОА

квасолевий бургер

Ці веганські бургер-патті з квасолі та кіноа стануть чудовим вибором для барбекю чи пікніків. Поживні та ситні, вони мають приємний смак і текстуру, які задовольнять навіть прискіпливих гурманів. Легко приготувати й смачно подати з улюбленими гарнірами та соусами.


Інгредієнти:

  • варена кіноа — 1 чашка;

  • чорна квасоля — 1 чашка, розтовчена;

  • панірувальні сухарі — 1/2 чашки;

  • червона цибуля — 1/4 чашки, дрібно нарізана;

  • часник — 2 зубчики, подрібнені;

  • томатна паста — 2 ст. л.;

  • копчена паприка — 1 ч. л.;

  • сіль — до смаку;

  • перець — до смаку;

  • олія — для смаження.


Приготування:

  1. У великій мисці змішай всі інгредієнти до однорідної маси.

  2. Сформуй з отриманої суміші патті.

  3. Розігрій олію на сковороді на середньому вогні.

  4. Смаж патті з обох боків до золотистого кольору, приблизно 5-7 хвилин з кожного боку.

  5. Подавай з улюбленими гарнірами та соусами.



Манго-авокадо смузі

манго смузі

Освіжаючий смузі з манго та авокадо — ідеальний напій для літнього дня. Свіжий та кремовий, цей смузі забезпечить тебе енергією та вітамінами, а також чудово втамує спрагу. Готується швидко і легко, він стане твоїм улюбленим літнім напоєм.


Інгредієнти:

  • манго (або інший фрукт чи ягода) — 1 шт, нарізаний кубиками;

  • авокадо — 1 шт, нарізаний кубиками;

  • банан — 1 шт;

  • кокосове молоко — 1 чашка;

  • сік апельсина — 1 шт;

  • лід — кілька кубиків.


Приготування:

  1. Помісти всі інгредієнти в блендер.

  2. Збивай до однорідної консистенції.

  3. Розлий смузі у склянки й подавай одразу.



Гаспачо з томатів і огірків

гаспачо

Цей холодний томатний суп з огірками ідеально підходить для літніх обідів та вечері. Гаспачо — класична іспанська страва, яка охолодить тебе в спекотний день і наситить свіжим смаком овочів. Прості інгредієнти й легке приготування роблять цей суп улюбленим серед багатьох.


Інгредієнти:

  • помідори — 6 шт, нарізані;

  • огірок — 1 шт, очищений і нарізаний;

  • червоний перець — 1 шт, нарізаний;

  • зелений перець — 1 шт, нарізаний;

  • червона цибуля — 1/2 шт, нарізана;

  • часник — 2 зубчики;

  • оливкова олія — 3 ст. л.;

  • винний оцет — 2 ст. л.;

  • сіль — до смаку;

  • перець — до смаку;

  • свіжа зелень — для подачі.


Приготування:

  1. Помісти всі овочі, часник, оливкову олію та винний оцет в блендер.

  2. Збивай до однорідної консистенції.

  3. Додай сіль і перець до смаку.

  4. Охолоди суп у холодильнику перед подачею.

  5. Подавай зі свіжою зеленню.



Літні фруктові чипси з йогуртовим соусом

фруктові чипси

Ці легкі та хрусткі фруктові чипси — чудова закуска або десерт для літніх днів. Вони поєднують у собі природну солодкість фруктів і кремовий йогуртовий соус, який надає додаткової свіжості. Це здоровий і смачний варіант для перекусів чи вечірок.


Інгредієнти:

  • яблука — 2 шт, тонко нарізані;

  • груші — 2 шт, тонко нарізані;

  • манго — 1 шт, тонко нарізаний;

  • кокосовий йогурт — 1 чашка;

  • кленовий сироп — 1 ст. л.;

  • лимонний сік — 1 ч. л.


Приготування:

  1. Розклади нарізані фрукти на деко з пергаментом.

  2. Суши фрукти в духовці при 90°C протягом 2-3 годин, поки вони не стануть хрусткими.

  3. Для соусу змішай кокосовий йогурт, кленовий сироп і лимонний сік.

  4. Подавай фруктові чипси з йогуртовим соусом для занурення.


 

Нехай твоє літо буде смачним і свіжим разом з нашими рецептами. Пам'ятай, що рослинне харчування не тільки корисне для тебе, але й допомагає зберегти нашу планету та захистити тварин. Ще більше веганських рецептів та корисну інформацію про здорове рослинне харчування шукай у нашому блозі.


Підтримай діяльність «Кожної Тварини» донатом, щоб ми могли готувати для тебе корисні матеріали про веганство та відправляти веган-пайки військовим.


Приємного тобі літа і нехай жодна тварина не постраждає!

127 переглядів

Comments


Хочеш дізнатися більше про веганство? Пройди безплатний 7-денний курс

bottom of page